白菜炒肉是一道很受欢迎的家常菜，也是一种地道的家乡菜。准备好所需的食材，它们分别是猪肉、白菜、葱、姜、蒜、陈醋、料酒、盐、胡椒粉、白糖、蚝油、淀粉、鸡精等，按照这样的步骤就可以做出一道美味的白菜炒肉了：
1.首先将猪肉切小块，在肉块上加入少许盐、胡椒粉、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟；
2.然后将白菜洗净，切成段，放入开水中焯烫；
3.将葱、姜、蒜切碎，起油锅，放入葱姜蒜碎，爆香；
4.放入猪肉翻炒，加入适量盐、胡椒粉、料酒、陈醋、白糖、蚝油，一起翻炒，放入白菜，翻炒均匀；
5.撒上适量的鸡精，翻炒均匀即可。
白菜炒肉是一道简单、可口的家常菜，做法简单，而且口味鲜美，口感酥脆，深受家庭欢迎。白菜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素、矿物质及膳食纤维，具有抗氧化和降血脂的功效，能有效改善血管弹性，对身体健康有很大好处。猪肉营养丰富，富含铁质，能补充体内的铁质，有助于促进血液的循环，提高免疫力，减少贫血的发生。
白菜炒肉的做法也比较简单，只需要准备好所需的食材，按照步骤操作，就可以做出一道美味的白菜炒肉来。但是，在做这道菜时，需要注意控制火候，不要炒得太久，以免蔬菜营养物质流失；同时，要注意放入少量的油，以保持营养和口感；同时，需要注意控制调料的量，使其口味更加美味。
总之，白菜炒肉是一道美味的家常菜，不仅口感好，而且营养丰富，可以改善血管功能，对身体健康有很大的好处，是一道很受欢迎的家常菜。
