银耳莲子羹是中国传统的一道素食汤品，它可以帮助消化，补充营养，调节身体机能，更是能够滋润肌肤，增强免疫力，是一道美味又有益健康的汤品。本文将详细介绍银耳莲子羹的做法及其利益。
1、银耳莲子羹的材料准备
在做这道银耳莲子羹之前，我们需要准备材料，主要有银耳、莲子、百合、枸杞、冰糖和清水。
2、银耳的洗涤
将银耳放入清水中浸泡，用手按摩，洗去浮沫，择时洗净沥干备用；
3、银耳莲子羹的烹饪
将洗净的银耳、莲子、百合放入汤锅中，加入适量清水，大火煮沸，转小火继续煮熟；
4、枸杞的加入
待银耳、莲子和百合煮熟后，将枸杞加入汤锅中，继续煮熟；
5、加入冰糖
待汤锅中的银耳、莲子、百合、枸杞煮熟后，将冰糖加入，继续小火焖熟；
6、搅拌均匀
用勺子搅拌均匀汤内的材料，使材料均匀的分布在汤内；
7、放入香料
将适量的香料，比如桂皮、八角、花椒、小茴香等放入汤锅中，继续煮熟；
8、装碗摆盘
将熟的银耳莲子羹倒入碗中，摆上芹菜、红萝卜等装饰；
9、银耳莲子羹的营养价值
银耳莲子羹是一道素食汤品，它可以帮助消化，补充营养，调节身体机能，更是能够滋润肌肤，增强免疫力，是一道美味又有益健康的汤品。
10、银耳莲子羹的注意事项
银耳莲子羹的烹饪时间较长，要求慢火慢熬，以免粥糊而影响口感；冰糖的放入要在，以免被长时间烹饪而变质，影响口感；若想让汤汁更加香甜，可以在加入适量的蜂蜜，以增加汤汁的香甜度。
银耳莲子羹是中国传统的一道素食汤品，它可以帮助消化，补充营养，调节身体机能，更是能够滋润肌肤，增强免疫力，是一道美味又有益健康的汤品。在做这道汤品的时候，需要按照步骤准备材料，洗涤银耳，大火煮沸，转小火继续煮熟，加入枸杞和冰糖，搅拌均匀，放入香料，装碗摆盘，可以加入适量蜂蜜，以增加汤汁的香甜度。正确的做法可以让银耳莲子羹更加美味可口，有助于增强身体的营养。
