糖醋排骨是一道中国传统的家常菜，它以糖和醋的搭配为主要特色，入口甜中略带酸，口感鲜美。在烹饪糖醋排骨时，为了让菜肴更加美味，使用什么类型的醋就显得尤为重要。
一般情况下，糖醋排骨用米醋或陈醋都可以，但不同的醋有不同的作用，要根据自己的口味来选择。米醋色泽澄清，味道清爽，常用于做清淡口味的菜肴，糖醋排骨使用米醋可使菜肴更加清淡，较适合清淡口味的朋友。
陈醋则是烹饪糖醋排骨的，因为陈醋的酸味比较重，带有一种特殊的味道，可以更好地和糖融合，使菜肴味道更加香甜爽口，更能体现出糖醋排骨的特色。
总之，糖醋排骨用米醋或陈醋都可以，需要根据自己的口味做出选择。一般来说，米醋适合清淡口味的朋友，陈醋则更适合甜口的朋友，但两者的使用都要注意控制醋的用量，以免影响菜肴的美味。
