山东巧饼，又称山东饼，是山东特色传统小吃，以面粉为主料，制作精巧，口感酥脆美味，由于山东巧饼制作方法简单，营养丰富，非常受欢迎。本文将为你介绍山东巧饼做法，以供参考。
一、山东巧饼的历史由来
山东巧饼可追溯到汉代，当时的巧饼只有葱馅和韭馅两种，就像现在的油饼。据记载，唐代，巧饼已经发展到多种口味，如豆馅、肉馅、芝麻馅等。到了宋朝，巧饼发展到馅包状，成为现在的山东巧饼，唐、宋时期，山东巧饼是一种美食，大家都很喜欢。
二、山东巧饼的做法
1.准备材料：面粉、食用油、糖类、蛋白、热水以及馅料（可根据喜欢口味选择不同的馅料，如猪肉馅、韭菜馅等）。
2.把面粉倒入锅中，加入热水，用勺子搅拌均匀，直面团稠硬，然后把面团取出，用保鲜膜包裹，放在温暖处发酵20分钟。
3.发酵完成后，把面团擀成面片，包上馅料，轻轻捏成包子形状，用擀面杖把包子边缘抹平，然后把包子放入油锅中，用中火炸金黄色即可。
4.把炸好的巧饼放在摆盘中，撒上芝麻和糖类即可。
三、山东巧饼的营养价值
山东巧饼是一种营养丰富的小吃，主要由面粉、食用油、蛋白质组成，同时，还有不同的馅料，如肉馅、豆馅等，可以提供蛋白质、维生素和矿物质。经过炸制后，口感酥脆，热量也不算太高，是一种很好的选择。
四、山东巧饼的食用方式
山东巧饼可以单独食用，也可以搭配各种蔬菜、面条、馄饨等一起食用，是一道特色的小吃。另外，山东巧饼还可以用来作为饭前小吃，可以搭配米饭、炒菜等，佐以酱油、辣椒酱等调味，增加口感，可谓是一大美味。
