茄子是一种便宜又好吃的蔬菜，但很多人可能不知道如何长期保存它。本文将介绍如何长期保存茄子，以及如何进行烹饪和搭配，用以营造出美味又健康的茄子料理。
一、茄子怎么长期保存
1. 冷藏保存：将茄子放进密封的塑料袋或容器中，放入冰箱的蔬菜格中，冷藏保存可保存3-5天。
2. 冰冻保存：将茄子洗净，切成满意的形状，放在冰箱内冷冻大约2-3小时，冰冻保存可以保存2-3个月。
3. 腌制保存：将茄子洗净，用盐、醋、葱、姜片等调料腌制，然后放入容器中，腌制保存可以保存2-3个月。
二、茄子怎么烹饪
1. 煎炸：将茄子切片，用植物油煎炸，可以把茄子煎得酥脆可口。
2. 烧烤：将茄子切块，用海鲜酱、蒜蓉和植物油烧烤，口感鲜美又健康。
3. 煮熟：将茄子切块，放入汤中煮熟，可以保持茄子原有的营养价值和颜色。
三、茄子怎么搭配
1. 茄子与豆腐：将茄子和豆腐切成块状，加入精盐、醋、葱花等调料，搭配出爽口可口的茄子豆腐沙拉。
2. 茄子与肉类：将茄子切成块状，加入猪肉、牛肉等肉类，再加入调味料，烹饪出美味可口的茄子肉类菜肴。
3. 茄子与干贝：将茄子切成块状，加入干贝，加入精盐、醋、葱花等调料，搭配出爽口可口的茄子干贝沙拉。
茄子是一种便宜又好吃的蔬菜，但很多人可能不知道如何长期保存它。本文介绍了长期保存茄子的方法，包括冷藏保存、冰冻保存和腌制保存，以及烹饪和搭配茄子的方法，以营造出美味又健康的茄子料理。
